MENU

Cocktail

Quelques bouchées
4 différentes
(végétarien, poisson, viande)

Entrée

Carpaccio de veau
Avec sauce tonnato, parmesan, pain noir, champignons marinés et câpres frites

OU

Carpaccio de betteraves
Avec chèvre, pomme, noix de Grenoble, érable et moutarde (végétarien)

Plat principal

Short rib de bœuf grille
Avec purée de pomme de terre aligot, brocolito grillé et sauce au vin rouge

OU

Saumon rôti
Avec purée de celeri rave, artichauts, olives, carottes, sauce barigoule

OU

Risotto d’orge
Avec légumes racines, citron confit, pistaches et kale croustillant (végétarien)

Fromage / Dessert

Fromages assortis
et ses accompagnements

Brownie au chocolat
Avec chantilly et fruits