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Cocktail

• Tacos de radis melon et canard confit
• Tataki de boeuf Angus, blini frit, wakame, perle de yuzu
• Guédille de homard
• Tartelette tutti frutti au chèvre frais, légumes acidulés

Entrée froide

• Ravioli frais de courge musquée
  beurre blanc à la truffe et copeau de fromage Sainte-Nitouche
• Salade saveur
  Option végane, sans gluten

Plat principal

• Médaillon de bœuf
  sauce demi-glace au poivre des dunes
• Pavé de saumon
  beurre blanc aux agrumes et baies de sureau marinés
• Wellington de légumes
  duxelles de champignons au Brandy
  Option végane, sans gluten

Dessert

• Trilogie de mignardises

• Nos plats sont accompagnés de légumes de saison